🧊 Kaas Bewaren: Zo doe je het goed
Praktische tips om jouw Nederlandse kaas zo lang mogelijk vers te houden
5 algemene bewaarregels
- Wikkel kaas in kaaspaper of vetvrij papier — nooit in plasticfolie
- Bewaar kaas in de groentelade van de koelkast (minst koud)
- Laat kaas voor het serveren 30 minuten op kamertemperatuur komen
- Gebruik aparte snijplanken voor kaas en vlees
- Eet zachte kazen binnen 1 week op — harde kazen houden weken langer
Per kaassoort
🧀
Jong & Belegen Gouda
Bewaar in kaaspaper in de koelkast. Houdbaar tot 3 weken na aansnijden.
🟡
Oude & Extra Oude Gouda
Droog en koel bewaren. Wikkelen in een vochtige doek helpt uitdrogen voorkomen. Houdbaar tot 6 weken.
🐑
Schapenkaas
Zeer gevoelig voor uitdrogen. Altijd goed ingewikkeld bewaren, liefst in originele verpakking. Max 2 weken.
🫧
Zachte kaas (Kernhem, Roomkaas)
Bewaar in de koudste zone van de koelkast. Binnen 3-5 dagen consumeren na openen.
💙
Blauwschimmelkaas
Wikkel in aluminiumfolie om de schimmel te beschermen. Apart bewaren van andere kazen.
Dit moet je NIET doen
- ❌ Kaas invriezen — dit beschadigt de textuur en smaak
- ❌ Bewaren in plasticfolie — kaas heeft lucht nodig
- ❌ Kaas naast sterke geuren bewaren — kaas absorbeert geuren
- ❌ Aangesneden kant onbedekt laten — altijd afdekken