Dutch Mimolette, also known as Commissiekaas, is a striking hard cheese with a vivid red interior colored with annatto. The cheese has an intense, nutty flavor and a dry, crumbly texture. The longer the cheese ages, the more intense the flavor becomes. The characteristic grey, coarsely textured exterior is formed by a small mite that promotes ripening.

Dutch Mimolette

Cheese Specialist De Kaaskamer

Marqt Amsterdam

De Nederlandse Mimolette, ook wel Commissiekaas genoemd, is een opvallende harde kaas met een felrode binnenkant gekleurd met annatto. De kaas heeft een intense, nootachtige smaak en een droge, kruimelige textuur. Hoe langer de kaas rijpt, hoe intenser de smaak wordt. De karakteristieke grijze, grof getextureerde buitenkant wordt gevormd door een kleine mijt die de rijping bevordert.

Nederlandse Mimolette

Over deze kaas

Wijn bij deze kaas

Waar te koop

Andere kazen uit deze regio